锡蒙羔是内蒙古锡林郭勒大草原的羔羊肉的简称，是名优羊肉食品品牌。。中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟。锡蒙羔羊肉，是选用生长在锡林郭勒大草原的优良品种苏尼特羊和乌珠穆沁羊，日龄在180天以内的当年羔羊为原料，采用冷却排酸生产加工工艺，优选羔羊的后腿、羊排、里外脊等部位加工而成。 锡蒙羔羊肉与其他羊肉最明显区别是：加工过程中在羊肉中添加苏尼特草原的特产“沙葱”，做为锡蒙羔羊肉的特色标示。在羊肉片横截面上，每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱断面,这就是纯正的锡蒙羔羊肉。锡蒙羔羊肉的特色：鲜嫩多汁，无膻味，色泽鲜美；肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂，、瘦肉率高；肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，是高档羊肉产品。据专家测定，锡蒙羔羊肉中，人体所必需的几种主要氨基酸含量明显高于其它羊肉。 以锡蒙羔羊肉为原料制作的火锅菜品,档次高,口味好,营养丰富。深受顾客欢迎。 锡蒙羔火锅项目特色一是以特色肉品为突出优势，为加盟店专供锡蒙羔肉、藏酷牛肉、白野猪肉、青稞面等二是加盟店模式，公司倡导的中小型店模式更受欢迎三是傻瓜化操作模式，加盟店无需专业厨师和改刀,运营费用低,操作简单四是中小型投资创业的好途径，特别适合夫妻创业、大学生创业、农民工返乡再就业、居家女性创业。锡蒙羔火锅的特色优势产品“三原三宝”内蒙草原 锡蒙羔肉青藏高原 藏酷牛肉林海雪原 白野猪肉。“锡蒙羔火锅”是由赤峰家餐馆有限公司主导的“家餐馆”的餐饮连锁加盟模式之一,是采用“三原三宝”特色肉品为突出优势,同时兼有锡蒙羔羊肉,藏酷牛肉、白野猪肉等特色产品,辅以独特的锅底料配方,面向全国推出的餐饮加盟模式。现在辽宁，吉林，山西，河北，山东，北京，内蒙古有80多家连锁店。
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